一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
　　
　　凝膠強(qiáng)度強(qiáng)度測(cè)定儀控制凝膠強(qiáng)度，即勃魯姆強(qiáng)度，是很多食品生產(chǎn)者的常用做法。凝膠強(qiáng)度是一項(xiàng)非常重要的測(cè)試，因?yàn)槟z強(qiáng)度對(duì)口感有非常大的影響。在典型的凝膠強(qiáng)度測(cè)試中報(bào)告了使試樣破裂所需的力值和破裂所用的探頭的尺寸。
　　
　　凝膠強(qiáng)度與測(cè)試速率、幾何形狀、破裂探頭尺寸以及探頭的對(duì)中性有關(guān)。探頭未對(duì)中將會(huì)導(dǎo)致探頭頂點(diǎn)的應(yīng)力集中，而不必要的應(yīng)力集中可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)早的破裂失效。確保使用合適的夾具是非常重要的，我們使用的MD-NJ5不再需要主觀性比較強(qiáng)的人工調(diào)準(zhǔn)。探頭的直徑取決于試樣的形狀或采用的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。在Instron公司的軟糖測(cè)試案例中，探頭尺寸是5/16英寸，(國(guó)內(nèi)使用1平方厘米)試驗(yàn)加載速率是2in/min。
　　
　　參數(shù)
　　
　　zui大試驗(yàn)負(fù)荷：50N
　　
　　測(cè)試行程：200㎜
　　
　　zui大間距：250㎜
　　
　　工作電壓：?jiǎn)蜗?20V
　　
　　額定電流：1.
　　
　　主電路熔斷器：3A
　　
　　控制電路熔斷器：0.
　　
　　工作溫度：20±10℃
　　
　　相對(duì)濕度：15%～80%RH
　　
　　安全提示
　　
　　力表是貴重儀器，過(guò)額定載荷會(huì)損壞力表中的傳感器。切不可用手拉拽力表測(cè)力。
　　
　　本儀器的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)，方可上崗作業(yè)。
　　
　　機(jī)器電源必須有可靠的接地。
　　
　　本儀器屬精密測(cè)力儀器，無(wú)關(guān)人員，不得接觸本儀器，以免引起責(zé)任不明的損壞。
　　
　　機(jī)器出現(xiàn)故障應(yīng)立即切斷電源，請(qǐng)維修人員排除故障。
　　
　　未經(jīng)我司同意不可擅自拆卸本設(shè)備，否則將失去保修權(quán)。
　　
　　機(jī)臺(tái)操作說(shuō)明
　　
　　測(cè)試前檢查：a鎖定固定座；b接上電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，電源燈亮；c空載運(yùn)行，檢查機(jī)臺(tái)是否有異常聲音；
　　
　　2、手動(dòng)（點(diǎn)動(dòng)）測(cè)試：將手動(dòng)、自動(dòng)選擇開(kāi)關(guān)切換到手動(dòng)位置；按住上升按鈕或下降按鈕，機(jī)臺(tái)工作，進(jìn)行測(cè)試，松開(kāi)上升按鈕或下降按鈕，機(jī)臺(tái)停止工作，測(cè)試終止。
　　
　　3、自動(dòng)測(cè)試：將手動(dòng)、自動(dòng)選擇開(kāi)關(guān)切換到自動(dòng)位置：按一下上升或下降按鈕，機(jī)臺(tái)工作，進(jìn)行測(cè)試，按停止按鈕，機(jī)臺(tái)停止工作，測(cè)試終止。
　　
　　4、測(cè)試速度調(diào)節(jié)：在測(cè)試進(jìn)行中或測(cè)試前均可改變測(cè)試速度，以達(dá)到理想的測(cè)試速度。旋轉(zhuǎn)調(diào)速旋鈕，調(diào)到測(cè)試需要的速度。
　　
　　注意事項(xiàng)
　　
　　應(yīng)保持環(huán)境清潔，避免有液體、鐵屑等物質(zhì)侵入機(jī)箱，造成內(nèi)電器元件短路或擊穿及機(jī)械傳動(dòng)部份損壞；
　　
　　立柱和活動(dòng)座孔應(yīng)保持油潤(rùn)滑，無(wú)雜物：
　　
　　使用一段時(shí)間給傳動(dòng)絲桿和傳動(dòng)齒輪加潤(rùn)脂：
　　
　　長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)撥下電源插頭，做好防塵、防濕處理。
　　
　　五、傳感計(jì)及力表操作簡(jiǎn)介：
　　
　　1面板按鍵介紹：ZERO—歸零SEND—確定鍵
　　
　　PEAK—保持峰值ON、0FF—開(kāi)關(guān)鍵
　　
　　力表鍵組合操作功能說(shuō)明：
　　
　　單位轉(zhuǎn)換：在關(guān)機(jī)狀態(tài)，同時(shí)按NO/OFF+ZERO10秒，先放NO/OFF，顯示—1234再按ZERO選擇Kg、N、1b按SEND確認(rèn)
　　
　　顯示屏字體轉(zhuǎn)換：在關(guān)機(jī)狀態(tài)下同時(shí)按NO/OFF+ZERO10秒，先放ON/OFF，顯示—1234，再按PEAR選擇正或反，再按SEND確認(rèn)
　　
　　六、安裝軟件
　　
　　1：軟件安裝
　　
　?。?）先安裝USB_CP2102_XP_2000的驅(qū)動(dòng)。安裝完驅(qū)動(dòng)后可以直接運(yùn)行設(shè)備軟件安裝文件夾中的CHLDa文件，當(dāng)提示輸入注冊(cè)碼的時(shí)，輸入廠家提供的注冊(cè)碼(DSFLJ-LDSO9-EWJDL-SF389)
　　
　?。?）將安裝光盤(pán)放入光驅(qū)，根據(jù)光盤(pán)里安裝說(shuō)明進(jìn)行安裝，安裝結(jié)束，桌面會(huì)出現(xiàn)剝離強(qiáng)度測(cè)試儀應(yīng)用程序圖標(biāo)：（必須先安裝USB驅(qū)動(dòng)，然后再安裝操作軟件）
　　
　?。?）將USB線方形端接入數(shù)顯推拉力計(jì)主機(jī)方形接口，扁形端接入電腦USB線接口，雙擊桌面軟件應(yīng)用程序圖標(biāo)，彈出操作界面
　　
　　如果“設(shè)備未連接”，此時(shí)，打開(kāi)主機(jī)，接著單擊操作界面上“選項(xiàng)”，從下拉菜單中選擇“連接設(shè)備”，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)連接。
　　
　　2:軟件操作
　　
　　在操作界面上點(diǎn)擊“實(shí)時(shí)監(jiān)控”選項(xiàng)卡：(如下圖)
　　
　　進(jìn)入實(shí)時(shí)監(jiān)控操作界面：(如下圖)
　　
　?。?）橫坐標(biāo)表示的是時(shí)間軸：（如下圖）
　　
　　（4）縱坐標(biāo)表示的是推力和拉力的力的坐標(biāo)軸：
　　
　?。?）零以上表示的是推力，零以下表示的是拉力，拉力前帶負(fù)號(hào)。根據(jù)用戶(hù)需要，比如用戶(hù)需要將拉力的負(fù)值改為正值的話，那么可以點(diǎn)擊軟件界面上的“倒置”，通過(guò)此操作即可實(shí)現(xiàn)負(fù)值變?yōu)檎怠?br />　　
　?。?）用戶(hù)可以根據(jù)自己的實(shí)際測(cè)量需要對(duì)軟件的繪圖取樣值的速率進(jìn)行設(shè)置范圍為0.05－30秒之間任意用戶(hù)設(shè)置。此功能在選項(xiàng)的下拉菜單中，選好后回彈出設(shè)置窗口
　　
　?。?）通過(guò)縱坐標(biāo)和橫坐標(biāo)便可繪出力隨時(shí)間變化的曲線圖。點(diǎn)擊“開(kāi)始”可以進(jìn)行力隨時(shí)間變化的曲線圖形了。繪制完用戶(hù)可以點(diǎn)
　　
　　點(diǎn)擊停止.（如下圖）
　　
　　上方“首端”和“全顯”（如下圖）
　　
　　“首端”表示此次進(jìn)行測(cè)量時(shí)曲線圖的前端部分（即開(kāi)始部分），點(diǎn)擊它便可看到（如下圖）
　　
　　“全顯”表示此次測(cè)量整個(gè)曲線圖（如下圖）
　　
　　注：根據(jù)實(shí)際測(cè)量的需要可通過(guò)操作界面上方（如下圖）
　　
　　來(lái)調(diào)節(jié)橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)的放大或者縮小，從而繪出更直觀的觀察力隨時(shí)間變化的曲線圖，更方便用戶(hù)找到需要找的數(shù)據(jù)點(diǎn)。
　　
　　左邊的下拉按鈕是用來(lái)放大和縮小時(shí)間軸的（如下圖）
　　
　　右邊的下拉按鈕用來(lái)放大和縮小縱坐標(biāo)（力坐標(biāo)軸）（如下圖）
　　
　?。?）按“歸零”（如下圖）可以無(wú)需操作儀器上的按鍵對(duì)儀器進(jìn)行歸零
　　
　　（9）按“峰值”“單位”“實(shí)測(cè)值”“倒置”等都可以像“歸零”一樣通過(guò)軟件直接修改儀器上面的功能。
　　
　　在上方的圖形中，在實(shí)際測(cè)量前或后，點(diǎn)擊zui左邊的圖看到的是實(shí)際測(cè)量推力所形成的曲線圖，點(diǎn)擊中間的圖看到的是實(shí)際測(cè)量推力和拉力形成的曲線圖，點(diǎn)擊第三個(gè)看到的是拉力形成的曲線圖。倒置表示把實(shí)際測(cè)量的推力和拉力轉(zhuǎn)換方向，曲線圖倒置。清除是清除掉當(dāng)前測(cè)量的所有數(shù)值，清除掉曲線圖。
　　
　　（2）點(diǎn)擊“數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)”選項(xiàng)卡進(jìn)入數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)選項(xiàng)頁(yè)
　　
　　在界面左邊能看到剛才實(shí)際測(cè)量的各組數(shù)值，每一組數(shù)值代表每一次時(shí)間間隔的取值。右邊“平均值”代表此次測(cè)量所有數(shù)組值的平均值，“zui大值”代表此次測(cè)量所有數(shù)組值中zui大的一組值，同理，“zui小值”代表zui小的一組值，“序號(hào)”表示此次測(cè)量總共有多少組數(shù)組值并表示出數(shù)據(jù)的位置。
　　
　　下方“獲取數(shù)據(jù)”每點(diǎn)擊一次便獲取一次當(dāng)前主機(jī)上的數(shù)值，原理和左上角的“獲取”一致。“清除”表示清除當(dāng)前獲取的所有數(shù)組值。
　　
　　在這個(gè)窗口仍然一樣有設(shè)置儀器的功能比如“歸零”“峰值”“切換單位”
　　
　　zui左上角中，點(diǎn)擊文件會(huì)出現(xiàn)，請(qǐng)根據(jù)要求操作，其中，“轉(zhuǎn)換文件為Excel”可把當(dāng)前實(shí)際測(cè)量的所有數(shù)據(jù)自動(dòng)轉(zhuǎn)換為Excel表格形式并提示保存，方便工程測(cè)試人員對(duì)測(cè)試結(jié)果進(jìn)行整理然后做成為報(bào)表。
　　
　　備注：當(dāng)僅用USB線連接設(shè)備與電腦，并打開(kāi)軟件操作界面，十分鐘內(nèi)無(wú)任何操作時(shí)，設(shè)備自動(dòng)關(guān)機(jī)，軟件連接自動(dòng)斷開(kāi)，若要繼續(xù)測(cè)量，需要重新連接，點(diǎn)擊軟件操作界面上方“選項(xiàng)”/“連接設(shè)備”便可重新連接。
　　
　　軟件界面功能注解：軟件直接打開(kāi)數(shù)據(jù)庫(kù)。
　　
　　選項(xiàng)：連接設(shè)備：開(kāi)啟拉力計(jì)電源鍵盤(pán)，點(diǎn)擊連接設(shè)備使設(shè)備和電腦連接工作。
　　
　　斷開(kāi)連接：使設(shè)備和電腦斷開(kāi)連接。
　　
　　軟件設(shè)置：設(shè)置軟件的自動(dòng)采樣間隔時(shí)間。0.05秒—30秒之間。
　　
　　文件：打開(kāi)文件（通過(guò)采集軟件打開(kāi)電腦已保存的剝離數(shù)據(jù)）
　　
　　保存文件：保存新的采集數(shù)據(jù)
　　
　　轉(zhuǎn)換文件為Excel：把文件轉(zhuǎn)換成Excel可以不通過(guò)采集
　　
　　數(shù)值界面：
　　
　　獲取：拉力計(jì)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。
　　
　　清除：清除現(xiàn)有的采集數(shù)據(jù)
　　
　　平均值：各采集點(diǎn)數(shù)值總和除以采集點(diǎn)數(shù)所得值。
　　
　　zui大值：在所采集的剝離數(shù)據(jù)庫(kù)中zui大的剝離值
　　
　　zui小值：在所采集的剝離數(shù)據(jù)庫(kù)zui小的剝離值
　　
　　序號(hào)：剝離點(diǎn)位號(hào)。
　　
　　峰值：即zui大剝離數(shù)值。
　　
　　歸零：該鍵可實(shí)現(xiàn)電腦軟件和拉力計(jì)同步歸零
　　
　　獲取數(shù)據(jù)：獲取拉力計(jì)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)
　　
　　實(shí)時(shí)監(jiān)控：對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)的曲線監(jiān)視
　　
　　曲線界面：
　　
　　開(kāi)始：對(duì)剝離數(shù)據(jù)進(jìn)行曲線跟蹤監(jiān)視及采集數(shù)據(jù)
　　
　　停止：結(jié)束曲線跟蹤及數(shù)據(jù)采樣
　　
　　首端、全顯：曲線圖的位置選擇
　　
　　倒置：選擇軟件顯示數(shù)據(jù)的正、負(fù)
　　
　　清除：清除所有已采集的數(shù)據(jù)
　　
　　單位：可通過(guò)在拉力計(jì)上修改數(shù)據(jù)單位實(shí)現(xiàn)電腦同拉力計(jì)同單位
　　
　　峰值：開(kāi)始采集數(shù)據(jù)后點(diǎn)擊峰值鍵，電腦軟件會(huì)自動(dòng)記錄下該組數(shù)據(jù)中zui大的剝離值，（注意：需點(diǎn)擊倒置鍵，使峰值項(xiàng)顯示正值）
　　
　　注意：采集數(shù)據(jù)時(shí)須先開(kāi)啟剝離設(shè)備，當(dāng)設(shè)備開(kāi)始剝離試樣時(shí)才能開(kāi)始電腦軟件的數(shù)據(jù)采集。關(guān)閉時(shí)需先停止采集軟件，然后關(guān)閉設(shè)備的剝離工作