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不銹鋼支架熬糖鍋

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參   考   價(jià): ￥ 200

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：銷售查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2020-06-24 13:04:10瀏覽次數(shù)：696次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

不銹鋼支架熬糖鍋 又名蒸煮鍋、導(dǎo)熱油加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入導(dǎo)熱油加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此類為固定式，可自動(dòng)出料，方便快捷。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉等。

詳細(xì)介紹

不銹鋼支架熬糖鍋 ， 通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入導(dǎo)熱油利用燃?xì)饧訜釋?dǎo)熱油間接加熱加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此類為固定式，可自動(dòng)出料，方便快捷。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

      不銹鋼支架熬糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間。

      可以采用導(dǎo)熱油電加熱或者用煤氣導(dǎo)熱油加熱，根據(jù)客戶的需要進(jìn)行定做。也可根據(jù)客戶的需求加放攪拌器，匯中導(dǎo)熱油熬糖鍋，咨詢。

采用立鍋堿法蒸煮的操作過(guò)程是：

（1）裝鍋送液

通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。

送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。

（2）升溫和保溫

升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。

在升溫過(guò)程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化。

小放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時(shí)，即停止通氣，并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到z高壓力。

保溫是指在z高溫度下保持一定時(shí)間，以保證脫木素，原料離解成漿。

保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)。

關(guān)鍵詞：攪拌器

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